本草纲目拾遗全文(138)
【简介】卷九 兽部-制火腿法 李化楠醒园录有腌火腿法∶每十斤猪腿，配盐十二两，极多加至十四两，将盐炒过，加皮硝 末少许，乘猪盐两热，擦之令匀，置大桶内，用石压之， 五日一翻，候一月将腿取起，晾有风处四、五个月可用
卷九 兽部-制火腿法
李化楠醒园录有腌火腿法∶每十斤猪腿，配盐十二两，极多加至十四两，将盐炒过，加皮硝 末少许，乘猪盐两热，擦之令匀，置大桶内，用石压之，
五日一翻，候一月将腿取起，晾有风处四、五个月可用；金华做火腿，每斤猪腿配炒盐三两，用手将盐擦完，石压之，三日取出又用手极力揉之，翻转再
压再揉，至肉软如绵，挂风处，约小雪后至立春后，方可挂起不冻。 戴羲养余月令有制火腿法∶十一月内圈猪方杀下，只取四只精腿，乘热用盐，每一斤
肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，用石压竹闸极上，置缸内二十日，次第三番五次用稻草灰一重间一重叠起，用稻草烟薰一周时，挂在烟处，初夏以
水浸洗，仍前挂之。按∶此乃村乡土腌火腿法，要不及金华之兰薰也，然较之杭市腌腊店所买火腿，则又不啻霄壤矣，故并载其法。 造火腿酱法∶用南火
腿煮熟，切碎丁，如火腿过盐，先用水泡淡，再煮去皮，单取精肉，用火将锅烧得滚热，将香油先下滚香，次下甜酱、白糖、甜酒，同滚炼好，然后下火
腿丁及松子、核桃、瓜子等仁，速炒翻取起，瓷罐收贮。其法每腿一只，用好面酱一斤、香油一斤、白糖一斤，核桃仁四两，去皮打碎、花生仁四两炒去
衣打碎、松子仁去衣四两、瓜子仁二两、桂皮五分、砂仁五分。
卷十-鳞部
（二十六种 附二种）
卷十 鳞部-脆蛇
云南志∶顺宁府出脆蛇，见人则断，人去复续，取而干之，可治肿毒。 滇黔记游∶出滇黔 土司，长尺余，伏草莽，见人辄跃起跌数段，顷复合一，
色如白金光亮，误拾之，触毒即毙。陈鼎蛇谱∶脆蛇产贵州土司中，长尺有二寸，圆如钱，嘴尖尾秃，背黑腹白，暗鳞点点可玩，见人辄跃起数尺，跌为
十二段，须臾复合为一。不知者误拾之，即寸断，两端俱生头，啮人即毙。出入往来恒有度，捕之者置竹筒于其迳侧，则不知而入其中，急持之，方可完
稍缓则碎矣，故名曰脆。予家多蓄奇药，曾购得其腊，见寸断处皆光润如新截然，亦一异也。查慎行人海记∶脆蛇出昆仑山，闻人声即寸断，人伺其断钳
取之，须寸各异处，待风干入药；若少顷无人声，寸寸仍续成蛇。
治色痨及惊疑丧胆诸症（玉镜新谈）。
肉熬膏，箍痈疽，去风疠；其骨醋磨围肿毒，良。
接断骨 滇黔记游∶脆蛇人得而腊之，用接断骨，价值兼金，视其上、中、下治头腹胫股，无不效。
大麻风、痢 滇略∶脆蛇，一名片蛇，产顿宁大候山中，长二尺许，遇人辄自断为三四，人 去复续，干之色如黄金，治恶疽，腰以上用首，以下用尾
，又治大麻风及痢，近人货之为夹棍药。
卷十 鳞部-环蛇
蛇谱云∶出三佛齐国，如环，大数围至数十围者，逐兽即疾走，如转车轮于千仞山，兽入环 脂 服之刀剑不能伤。
卷十 鳞部-翠蛇
珍异药品云∶形如曲 ，长可五、六寸，蟠旋作圈。
治疖毒痈疽良。
卷十 鳞部-碧飞
湖州府志∶武康山多蝮蛇，名碧飞，大者如围瓮，小亦如杯案，斧首出目锯齿方文而绶色，厥雄赤紫，厥雌青黑，色晔 如蜃甲光，目亦如之，山中人
谓有目而无视也。春夏布丝草，人物触丝，激射迅于矢，忽不见已攫肉去矣，杀人至死；霜降丝脆，开商树杪，施吐白涎，乌鹊下啄，则吞之。惟鹿以为
膳，猎获之，前左足扼其腰中，首尾盘绕，右足又趾寸解，啖无余者。人得而腊之，可入药。凡西北诸山，自余英岭而内，皆是物也。
治风痹蝮伤，人被其啮者，还食其肉则生。
敏按∶湖志所言碧飞，吾杭山乡多有之，土人名方胜板，以其遍身花纹如锦中方胜形，匾似 板，故名。啮人最毒，惟野猪能食之。土人言冬日蛇蛰地
中，野豕嗅其气，辄翻石掘土出而啖之。蛇性大热，野猪食三条，即能过严冬。纲目蝮虺为二，蝮即方胜板，虺即土锦，俗呼灰地匾是也。恶风顽痹，非
此猛烈积热之性驱之，则肢废者不能复举，殆以毒攻毒之义，想碧飞或同类而异名者，书此以俟证。
卷十 鳞部-蟒油
尔雅∶蟒，王蛇 （注∶蛇中最大者，故曰王蛇），今深山处处有之，大小不一，色如菜花蛇 亦有黑色者，土人名曰乌蟒。捕蛇者有呼蛇法，不拘何
种蛇，呼之即蛇皆围伏不动，听其择取，惟不敢伤蟒，蟒伤则诸蛇无王，环起嗾人。闻其人云，蟒蛇自有此种，生而皆有王字，故不论大小也，蟒至则诸
毒蛇皆不敢伤人。
治漏疮 集验∶取蟒油铜锅内熬熟，随将黄蜡入油内搅匀，油纸摊膏贴患处，十余日便封口 按∶蟒蛇名王字蛇，其首天生有一王字。予于庚子在奉化
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