宽中下气，消食解肌，活血发汗，表风寒，涤宿滞。
卷八 诸蔬部-风葱
台志∶出台湾。疗风疾。
卷八 诸蔬部-番蒜
徐昆柳崖外编∶番蒜出台湾番地，外形似木瓜，中似柿。有浮山张氏，宦于闽，一婢食鳖肉 后误食苋，遂病面黄腹胀， 欲死者数矣。半载后，有馈
番蒜者，婢偶食之，遂大泻，有物如小鳖者数十，少顷，爽然疾若失，方知番蒜可治鳖苋毒也。
治鳖瘕，解食毒水毒。
卷八 诸蔬部-蒜梗
此大蒜近瓣处中心短梗也，干者入药用。
治疮成管年希尧集验方∶用大蒜梗烧灰存性，搽患处，其管自消。
坐板疮 黄氏医抄∶用蒜梗烧灰为末，先洗净去靥，将药末搽上。
洗漏立验 良朋汇集云∶夏应遴试效过，防风、荆芥、地骨皮、川椒、蕲艾、瓦松各五钱，槐条一两，陈蒜梗二两，共入麻布袋内，熬滚热荡，止痛神
效。
熏痔疮救生苦海∶蒜梗陰干，以火盆置微火，将梗投入，移火盆于木桶中；令患者坐熏之，四围以衣被塞紧，勿走泄烟，三次自愈。
冻疮 种福堂方∶大蒜煎汤洗之。
卷八 诸蔬部-刺儿菜
西北游记∶即内地之紫花地丁，俗呼刺儿菜。叶如柳，有刺毛，夏开紫花，生平地者起茎，生沟壑者起蔓，内地在在有之。生口外沙漠者，花开于夏
至后，大如蒜头，色紫可爱，人多采食之。暮春萌芽之际，挖其根，状如大枝人参，色较微白，巨者如芦菔，烹调适口，诚塞外鲜品。然干其根，带回内
地入药，其清火之功，胜于金银花；解毒之用，更捷于山慈菇，一物而兼二物之用如此。
清火疏风豁痰，解一切疔疮痈疽肿毒如神。
卷八 诸蔬部-波斯菜
即今红菜，一名洋菜。汪连仕云∶生长海陽者佳。根本红艳，色鲜丽。
止血。治刑杖瘀血攻心，捣汁冲酒服，即散，可理跌打。
卷八 诸蔬部-干冬菜
x陈冬菜卤 陈芥菜卤 粪金子 x 冬菜乃白菜。杭俗小雪前后，居人率市白菜，以盐腌之作齑，藏为御冬及春时所食，名曰冬 菜。颇利膈下气，其卤汁
煮豆及豆腐食，能清火益肺，诚食中佳品也。至春分后，天渐暖，菜亦渐变黑色，味苦不堪食，以之晒作干，饭锅上蒸黑，再晒再蒸，如此数次，乃曝之
极燥，贮缶器中，可久藏不坏，名曰霉干菜，即干冬菜也。年久者，出之颇香烈开胃，噤口痢及产褥，以之下粥，大有补益；盖白菜本能和中下气，利三
焦，通二便，含土德之精，有生金之用；干之则苦，返其初而从母化也；久蒸久晒，则味反甘，全其德，故有中和之运，功与参耆等。惜乎世多忽而不知
，余故特为表之。濒湖纲目菘下无干菜之用，殊为缺略。近日笕桥人所市者，乃萝卜英所干，与芥菜干蒸晒成者，皆不入药。须人家冬白菜腌作，蒸晒年
久者为佳。 群芳谱∶有造黑腌齑法∶用白菜如法腌透，取出，挂于桁上，晒极干，上甑蒸熟，再晒干收之，极耐久藏，夏月以此齑和肉炒，可以久留不臭
，即今干冬菜也。
开胃下气，益血生津，补虚劳，已痰嗽。年久者泡汤饮，治声音不出；和酒捣烂，涂汤火伤 白火丹 黄氏传方∶此症形如水胀，肢体俱肿，皮肤色白
，饱胀不食，畏见灯火，用冬菜勿 落水，陰干，陈三年者可用，愈陈愈妙，煎汤洗浴，并煎服之，立消如神。
卷八 诸蔬部-陈冬菜卤汁
清肺火痰嗽，解咽喉肿毒。
（物理小识∶盐干菜水滴蜈蚣即死。以盐菜炒鸡，蜈蚣亦不食。）
卷八 诸蔬部-陈芥菜卤汁
味咸性凉，治肺痈喘胀。用陈久色如泉水，缓呷之，下痰清热定嗽，真能起死回生。作法 处，三、五年取用。
卷八 诸蔬部-粪金子
凡油白菜收子作种者，其中心老根内，必有一子，枯时摇之有声，剖出，名粪金子；以其得 粪力，而花实干中子，又得菜之生气，大能益人。曰金子
，重之也。田种者，其子更佳。
王圣俞云∶粪金子在收菜种子时，其中干内剖出，形如鼠粪而黑色，如麦粒大小，千百干中不过数十粒，盖有生不生之别，不能每干皆产也。
治血症，取三钱炒研，白汤调服，立愈。
治慢惊神效（王圣俞）。
卷八 诸蔬部-麒麟菜
出海滨石上，亦如 枝菜之类，琼州府海滨亦产。周海山煌琉璃国志载∶鸡脚菜、麒麟菜，皆生海边沙地上，又名鹿角菜。今人蔬食中多用之，煮食亦
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