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夏季养生食谱_粥,果汁,饮料

【简介】一、粥类 1. 胡萝卜粥:明目补血 a. 胡萝卜一条,豆腐皮四两,糙米一百五十克,水三碗,粗盐适量,芹菜末一匙,芫荽末少许。 b. 胡萝卜去皮切丁,糙米洗净泡水四小时。 c. 水滚后,放入胡萝卜与糙米,小火熬煮四十五分钟。 d. 豆腐皮切丝与粗盐一起加入,搅

一、粥类

1. 胡萝卜粥:明目补血

a. 胡萝卜一条,豆腐皮四两,糙米一百五十克,水三碗,粗盐适量,芹菜末一匙,芫荽末少许。

b. 胡萝卜去皮切丁,糙米洗净泡水四小时。

c. 水滚后,放入胡萝卜与糙米,小火熬煮四十五分钟。

d. 豆腐皮切丝与粗盐一起加入,搅匀后再煮五分钟。

e. 将粥盛碗后,加入芹菜末与芫荽末,即可进食。

2. 莲心糙米粥:凉血降火

a. 莲心一匙(约十公克),糙米一百五十公克,水四碗。

b. 莲心洗净后,用四碗水熬煮二十分钟,糙米洗净先泡水四小时。

c. 捞出莲心,糙米放入滚水中,继续熬煮四十分钟。

d. 煮至熟烂,即可趁热食用,莲心粥不宜冷食。

3. 天冬糙米粥:利尿解热

a. 天冬三十公克,糙米一百五十克,水四碗。

b. 糙米洗净先泡四小时,煮成干饭。

c. 用水煮天冬,水滚后小火慢炖一小时。

d. 将天冬捞起,放入糙米饭,继续熬煮四十分钟,熟烂即可进食,可加少许黑糖调味。

二、果菜汁类:

1. 冬瓜苦瓜汁:降火利尿

a. 冬瓜一百公克,苦瓜五十公克,苹果一个,柠檬半个,蜂蜜20cc。

b. 冬瓜去皮去子,苦瓜去子,苹果削皮切块,柠檬去皮榨出原汁。

c. 最后加入蜂蜜即可。

2. 芹菜优酪饮料:降压通便

a. 凤梨一百六十公克,芹菜八十公克,优酪乳100cc,蜂蜜15cc。

b. 凤梨去皮切块,与芹菜一起榨出原汁。

c. 将凤梨芹菜汁,加入优酪乳、蜂蜜,用果汁机拌匀,即可饮用。

3. 水梨苹果汁:清喉化痰

a. 水梨一个,苹果一个,柠檬四分之一个。

b. 全部材料去皮,用分离式榨汁机榨出原汁即可。

4. 西瓜牛奶汁:利尿消暑热

a. 西瓜八分之一,牛奶100cc,蜂蜜两小匙。

b. 西瓜肉切小块与牛奶一起放入果汁机内,加入适量的冷开水搅汁。

c. 加入蜂蜜,搅匀即可饮用。

三、凉拌类

1. 苦瓜醋腌凉拌:

a. 苦瓜一条,粗盐十五公克,白醋300cc,褐冰糖八十公克。

b. 苦瓜洗净去子,切成小段。

c. 粗盐加水煮沸,再将苦瓜下锅川烫十五秒,捞起沥干备用。

d. 褐冰糖加1000cc水煮沸,待糖溶解后,关火令糖水冷却后再加入白醋,即成糖醋汁。

e. 苦瓜浸入糖醋汁置于冰箱一天后,即可食用。

2. 青木瓜凉拌:

a. 青木瓜(六分熟)一个,粗盐十五公克,褐冰糖五十公克。

b. 青木瓜洗净去皮去子,切成0.2公分薄片。

c. 将青木瓜片与粗盐充份拌匀,腌渍两小时后,倒掉盐水,再用冷开水冲洗并沥干。

d. 将其他调味料与青木瓜片搅匀,放入冰箱腌渍一天即可。

3. 海带结凉拌:

a. 海带结1/2斤,粗盐十公克,红糖八十公克,麦芽糖四十公克,麻油30cc,水500cc,米酒200cc。

b. 海带结洗净用水浸泡两小时,沥干备用。

c. 将所有调味料下锅煮溶,海带结再入锅熬煮至汤汁浓稠收干入味,取出海带放凉,置水箱冷藏,即可慢慢享用。

4. 大头菜凉拌:

a. 大头菜一个,蕃茄一个,粗盐少许,麻油少许,芫荽末少许,糖少许,酱油少许。

b. 大头菜切丝,用粗盐泡软约五十分钟,倒掉盐水,用冷开水洗净。

c. 蕃茄切块。

d. 将大头菜、蕃茄与调味料搅匀,放入芫荽末,置冰箱冷藏约一小时即可食用。

四、饮料类:

1. 莲心竹叶茶:改善高血压、中暑。

a. 莲子心三公克,淡竹叶一卷,绿茶一公克,用沸水500cc,冲泡二十分钟,滤渣即可饮用。

2. 天门冬蜜茶:改善咽喉肿痛、便秘。

a. 天门冬三十公克,甘草五公克,蜂蜜15cc。

b. 将天门冬,甘草加水600cc,滚后小火续煮二十分钟,滤渣待凉。

c. 冷却后加入蜂蜜,即可饮用。

3. 芦根麦冬茶:改善吐泻烦闷。

a. 芦根十五公克,麦门冬十公克,加水600cc,滚后小火续煮二十分钟,滤渣当茶饮。

夏天养生很重要,古云:‘夏湿难治’,若是随意过食生冷、寒凉之物,很容易损伤脾胃功能。只要选择时令对症的食物,谨慎进食;排汗、排尿、排便都正常,要维护健康就轻而易举了


 


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