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年轻人吃肉开心,中年人吃菜开心,食欲转性和大脑相关

【简介】很多人会有这样的体会,年轻时只要有肉吃就特高兴,心里幸福感爆棚,年纪大了对肉没那么执着了,反而吃点蔬菜水果就很开心。难道成了油腻的中年人,连食欲都转性了?其实这和你的大脑成熟度相关。近日,发表在《营养神经科学杂志》上的最新研究显示:不同年
很多人会有这样的体会,年轻时只要有肉吃就特高兴,心里幸福感爆棚,年纪大了对肉没那么执着了,反而吃点蔬菜水果就很开心。难道成了油腻的中年人,连食欲都转性了?其实这和你的大脑成熟度相关。近日,发表在《营养神经科学杂志》上的最新研究显示:不同年龄,大脑成熟度不同,影响精神健康的饮食也不同。
长期以来,很多研究已经证明了饮食对精神健康的影响。饮食中的欧米伽-3脂肪酸,钙、镁和B族维生素可以通过调节大脑化合物水平,进而改善人的精神状态,拯救各种不开心。不过,食物对所有人精神健康的影响都是一样的吗?
年轻人为什么吃肉高兴
为了探究不同年龄的人饮食、运动和心理健康之间的联系,纽约州立宾汉姆顿大学健康与健康研究助理教授丽娜•贝格达奇(Lina Begdache)与宾厄姆顿研究员通过社交媒体平台发起了一份网络“食物-情绪”调查问卷(FMQ),参与调查的人被分成两组:年轻人(18-29岁)、中老年人(30岁以上)。研究人员对两组结果对比分析后发现:影响年轻人和中老年情绪的食物有很大差异。
研究发现,年轻人(18-29岁)的情绪似乎对大脑化学物质的积累很敏感,经常食用肉类会导致两种大脑中血清素和多巴胺的积聚,让人更轻松,更高兴。经常运动会促进血清素和多巴胺的生成,也有利于舒缓情绪。从调查来看,每周吃肉或者锻炼不足三次的年轻人会有更明显的精神压力。
中老年人为什么吃菜开心
与年轻人的结果不同,研究发现:中老年人(30岁以上)的情绪对富含抗氧化剂的食物更为敏感。Begdache教授解释说,随着年龄增长,人体内形成的自由基(氧化剂)会增加,自由基过量会引起大脑紊乱,增加人的精神压力。相对青年人,中老年人对抗氧化剂的需求也增加了,这时候多食用蔬菜水果等富含抗氧化剂的食物,有助于缓解精神压力,降低精神疾病的风险。而食用咖啡、高糖食物,会以不恰当的方式激活交感神经系统,增加人的心理困扰。
总体而言,研究团队认为年龄不同,大脑成熟的水平不同,就需要不同的饮食来改善精神健康。
未来,研究人员将会比较不同性别人的心理状态和饮食的关系。Begdache表示:两性脑形态上存在性别差异,而该差异可能对饮食成分十分敏感,我们希望能够通过研究解释一些有性别差异的精神患病风险。

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