百合是大家都比较熟悉的一种药材，它也是一种食材。百合的吃法有很多，在平时大家可能都是吃过它的吧！用来煮汤或者是炒着吃，味道都是不错的。百合的禁忌是什么？如果你想知道的话，在下面会有详细的介绍。

　　百合的功效

　　1、润肺止咳

　　百合含黏液质，具有润燥和养肺的作用，如果在平时经常咳嗽或者是容易患上一些呼吸道的疾病，建议可以常吃一些百合。百合是十分温和的，不会对于身体造成刺激，体质差的朋友们也可以放心的食用，每天食用效果很好。

　　2、宁心安神

　　百合可以帮助宁心安神，减轻人的精神压力，缓解精神紧张的问题。有一些人处于更年期或者是患有神经衰弱的，就经常会有不安的问题，这个时候吃点百合十分的适合。另外还有的人失眠或者是压力大，也推荐多吃百合。

　　3、抗癌

　　很多人应该不知道，百合含有一些活性的生物碱，这种成分对于人的身体是非常好的，可以提升人的免疫能力，帮助抗癌和防癌。在平时很多人都没有注意防癌的工作，其实现在癌症的发病率很高，大家可以稍微留意一下。

　　4、增强免疫功能

　　百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。

　　5、镇静催眠

　　百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

　　6、美容养颜

　　百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　7、痛风发作的辅助治疗

　　百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

　　8、抗疲劳、抗应激

　　百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

　　9、保护胃黏膜

　　百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。

　　百合的做法

　　素炒西芹百合

　　材料:西芹200克,百合90克,白果40克,枸杞10余粒。

　　素炒西芹百合的做法

　　1、准备好所有材料。

　　2、摘除百合外层的烂衣老衣。

　　3、将百合剥散,中间的黄心不要。

　　4、去壳后的白果放入热水中泡2分钟。

　　5、剥去外衣,清洗干净。

　　6、用菜刨从西芹表面刨去一层外衣。

　　7、在根部轻轻掰断一小截,可以看到连着的那些粗丝。

　　8、轻轻往下扯,便会带掉粗丝。如果不小心扯断了,就重复掰一截。

　　9、粗丝处理干净后,西芹表面是有纹路的。

　　10、切成斜刀状。

　　11、取一颗大蒜去衣切薄片备用。

　　12、枸杞用水泡开,几分钟即可。

　　百合的禁忌

　　1、银耳：百合与银耳同食有滋阴润肺的效果。

　　2、鸡蛋：百合搭档鸡蛋可以养阴降燥、静心安神。

　　3、竹荪：竹荪加百合可以润肺止咳。

　　4、芦荟：百合和芦荟一起吃有抗癌防癌的作用。

　　结语：上文已经为大家介绍了百合的功效，吃了它之后的好处还是有很多的，平时我们在生活中适当的吃点百合，能帮助养生。如果是生病了，百合还能帮助缓解一些疾病的症状。今天的内容就是这些了，希望大家喜欢。