清明节吃什么养生

1荠菜

　　清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的春气者诸病在头。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。

　　荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。

2茼蒿

　　清明前后的初春，肝阳上亢的人，非常非常容易出現头痛、昏眩，慢性支气管炎也易在春天发病，这就是中医药学常说的春气者诸病在头。清明时节以后，最适合吃的当季蔬菜之一是茼蒿。

　　茼蒿能够降血压、健脾养胃、输通胃肠，医治胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。此外，茼蒿还具备强筋壮骨健骨、清目护肝、润肺止咳中和的功效。茼蒿的营养成分十分高，带有蛋白、胡罗卜素、钙、铁、磷及其维生素b21、B2、C等，有利于增强免疫作用，合适清明节服用。

3虾

　　三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。关于清明虾，曾经有诗这样描述：一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在清明虾正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未散春，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

4香椿

　　香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。

　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有助孕素的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

5韭菜

　　说到春天要吃的东西，不得不提到韭菜。在懂行人的口中，韭菜属于瘦物，因含有较多的膳食纤维，可帮助瘦身并促进食欲。另外，韭菜有春食则香，夏食则臭之说，要品尝至鲜之味，可要抓紧呢。

　　韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

　　清明时期，人体内肝气最旺盛，如果肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，同时还会造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。同时，清明时节雨纷纷，天气潮湿，各类细菌、病毒也更加活跃。

衣

春捂秋冻 不生杂病

　　清明时节气候变化多端，忽冷忽热，衣着不能顿减，尤其是婴幼儿、孕产妇、老年人。应根据气候变化，随时增减衣服，注意防寒保暖。要遵循春捂之说，有高血压病和呼吸系统疾病的老年人、有痛经史的女性，要尽量使身体不冻不寒。

食

饮食宜温 清补为主

　　中医学认为春与肝相应，清明时节应多吃柔肝的食物，饮食宜温，以清补为主。因为正值肝阳上升时节，故不宜进食笋、鸡、海鱼等发物。《千金要方》载饮食应省酸增甘;，故忌酸食如羊肉、狗肉、鹌鹑等，宜食甘温补脾之品如荠菜、山药、菠菜、韭菜、银耳、大枣等。

菜

荠菜炒冬笋

　　清明时节最适宜吃的时令蔬菜是荠菜。三月初三，荠菜当灵丹。中医学认为春气者诸病在头，很多人容易出现头痛、昏眩。荠菜可降压、健胃消食、强筋健骨、明目养肝、润肺和中，有助于增强免疫功能。

韭菜草鸡蛋炒地衣

　　含较多膳食纤维，可助瘦身并促进食欲，杀菌消炎，有助于提高免疫力。

冷拌马兰头

　　马兰头具清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，不但能补充维生素，缓解春困，还对咽喉肿痛非常有效。

住

早睡早起，避免熬夜。

　　人们应有意识地调整作息，早睡早起，避免长时间的熬夜，保持充足睡眠。适当午睡以消春困。

多吃些养肝润肺食材

清明节阶段，饮食搭配层面，一些地区还保存着清明节严禁吸烟吃冷饮的习惯性。可是，有一部分群体是不宜吃冷饮的。清明节饮食搭配宜温，多进餐水果蔬菜，尤其是当季蔬菜。此外，清明节气中，可的食品，比如茼蒿、西兰花、淮山药，对人体有益处。饮食搭配须定时执行定量分析，不暴食暴饮。宜少吃羊肉等酸性水果，可适度增甘即多食甜品，切合春天养生活力。但胖人宜相对降低甜品，限定发热量摄取，多食蔬菜水果。

宜温避发性食物

春天身体肝火伴随着春日趋深而愈盛，在清明节之时做到最火。俗话说得好物极必反，假如肝火太旺，会对肠胃导致欠佳影响，防碍食材一切正常消化，还可导致心态失衡、血气运作不畅，进而引起各种各样病症。

因而清明节气中，不适合进餐笋、鸡等。动风升阳型发性食物指易催动肝热，易升气生阳的发性食物，发性食物会动风生痰、发毒助火助邪，有慢性疾病的人要禁吃。发性食物有海鱼、海龙虾、海螃蟹、萝卜咸菜、春笋、毛笋、牛肉、雄鸡等，可适度吃些寒性食物，因而清明寒食也是有一定的健康养生大道理。因为清明雨多体内湿气较重，因而在饮食搭配上也要留意挑选一些温胃祛湿的食物，如大白菜、箩卜、山芋等。