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卷心菜,卷心菜的营养价值,卷心菜的功效与作用

【简介】卷心菜含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
卷心菜含人体必需的多种氨基酸的功效与作用,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

 

目录
  • 基本信息
  • 营养功用
  • 食用方法
  • 选购贮藏

卷心菜,卷心菜的营养价值,卷心菜的功效与作用基本信息

卷心菜卷心菜别称一览

圆白菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、高丽菜、蓝菜。

性味归经

味甘,性平;归脾、胃经。

卷心菜,卷心菜的营养价值,卷心菜的功效与作用营养功用

营养价值

含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等。

功效作用

可补骨髓,润脏腑,益心力,壮筋骨,利脏器,清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃肮疼痛等症。

相克相宜

不可与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,使其营养价值大大降低。与番茄同食,益气生津。与木耳、海米同食,补肾壮骨、填精健脑、通络脾胃、防病抗病。

卷心菜,卷心菜的营养价值,卷心菜的功效与作用食用方法

适宜对象

特别适合动脉硬化、胆石症、消化道溃疡患者及肥胖者、孕妇食用。脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾胃虚弱者不宜多食。

食疗处方

卷心菜500克,大米50克。先将卷心菜水煮30分钟,将菜捞出,入米煮粥。温热日服2次,可缓解疼痛,对胃溃疡及十二指肠溃疡有止痛和促进溃疡愈合的作用。

推荐菜谱

糖醋的功效与作用卷心菜

原料:卷心菜。

制法:①卷心菜择洗干净,切成小块。②锅内倒油烧热,下花椒炸出香味,倒卷心菜炒至半熟。③放酱油、盐、白糖、醋急炒几下,盛盘即可。

功效:有助于产妇开胃。助消化,增进食欲,有利于身体康复。

卷心菜

卷心菜,卷心菜的营养价值,卷心菜的功效与作用选购贮藏

选购妙招

以结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩、色泽黄白或青白者为好。优质卷心菜放在手上很有分量,叶片嫩绿且有光泽。春季新鲜卷心菜一般包得有些松散,要选择水灵且柔软的

加工贮藏

烹饪前可先切开,用清水浸泡1~2小时,再用清水冲洗,可除去附着的农药。放入冰箱冷藏保存,可使维生素含量更为丰富。

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