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空心菜,空心菜的营养价值,空心菜的功效与作用

【简介】空心菜富含膳食纤维,还含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
空心菜富含膳食纤维,还含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

 

目录
  • 基本信息
  • 营养功用
  • 食用方法
  • 选购贮藏

空心菜,空心菜的营养价值,空心菜的功效与作用基本信息

空心菜空心菜别称一览

藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜。

性味归经

味甘,性寒;归肝、心、大肠、小肠经。

空心菜,空心菜的营养价值,空心菜的功效与作用营养功用

营养价值

富含膳食纤维,由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。含游离氨基酸的功效与作用及蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。

功效作用

清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血。可增强体质,洁齿防龋。紫色空心菜可降低血糖。

相克相宜

不宜与牛奶同食。空心菜和白萝卜一同榨汁服用,能治肺热咳嗽。与红椒同食,可以降血压、止头疼、解毒消肿。空心菜、鸡蛋煮汤食用,滋阴养心、润肠通便。

空心菜,空心菜的营养价值,空心菜的功效与作用食用方法

适宜对象

适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者食用。体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻人群不宜多食。

食疗处方

鲜空心菜100克,荸荠6个切片,共煮汤,每天服3次,连续6天。可治小儿夏季燥热、口渴、尿黄。

推荐菜谱

空心菜粥

原料:空心菜、粳米的功效与作用。

制法:①将空心菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。②锅置火上,放适量清水、粳米,煮粥。③煮至粥将成时,加入空心菜、精盐,再续煮至粥成。

功效:具有清热、凉血、利尿、助产的作用,产妇临盆食之,可滑胎易产。

空心菜

空心菜,空心菜的营养价值,空心菜的功效与作用选购贮藏

选购妙招

以叶子宽大新鲜、无黄斑、色绿,茎部不太长、柔嫩者为佳。

加工贮藏

荤素俱佳,烹调时要充分热锅,大火快炒,不等叶片变软即可熄火盛出。炒前宣将生涩难咽的老梗择除。阴凉干燥处通风保存,可保鲜2~3天,宜即买即食。


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