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茭白,茭白的营养价值,茭白的功效与作用

【简介】茭白含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
茭白含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸的功效与作用,其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

 

目录
  • 基本信息
  • 营养功用
  • 食用方法
  • 选购贮藏

茭白,茭白的营养价值,茭白的功效与作用基本信息

茭白茭白别称一览

茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋。

性味归经

味甘、性寒;归脾、胃经。

茭白,茭白的营养价值,茭白的功效与作用营养功用

营养价值

营养丰富,含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需。

功效作用

茭白具有祛热生津,止渴利尿,通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。

相克相宜

茭白不可与生菜、蜂蜜同食,会引发旧疾。与豆腐同食易生结石。与芹菜同食可降低血压。茭白、鸡蛋一起食用,可滋阴补虚,养颜美容。

茭白,茭白的营养价值,茭白的功效与作用食用方法

适宜对象

适宜高血压、黄疸肝炎患者以及产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量者、酒精中毒者等。脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多、腹泻者慎食。

食疗处方

生茭白适量,捣烂,每晚睡前敷于患处,次日清晨洗去,同时每天用茭白100克煎水饮用,可治疗酒糟鼻。

推荐菜谱

猪蹄茭白汤

原料:茭白、猪蹄。

制法:①将猪蹄洗净切块,茭白切丁。②用高压锅将猪蹄煮至八成熟,加茭白、盐,文火炖煮,待飘出香味即可。

功效:通经发乳,适用于产后乳汁较少。

茭白

茭白,茭白的营养价值,茭白的功效与作用选购贮藏

选购妙招

以春夏季的质量最佳。肉质肥大、新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味为上品。

加工贮藏

不可生食,宜即买即食,放置过久会丧失鲜味。若需保存,可用纸包住,再用保鲜膜包好,放入冰箱。

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