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荸荠,荸荠的营养价值,荸荠的功效与作用

【简介】荸荠含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C、荸荠素和烟酸等,磷的含量是根茎类蔬菜中最高的,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
荸荠含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C、荸荠素和烟酸等,磷的含量是根茎类蔬菜中最高的,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

 

目录
  • 基本信息
  • 营养功用
  • 食用方法
  • 选购贮藏

荸荠,荸荠的营养价值,荸荠的功效与作用基本信息

荸荠荸荠

 

 

别称一览

 

马蹄、地栗、乌芋。

 

性味归经

 

味甘,性寒;归肺、脾、胃经。

 

荸荠,荸荠的营养价值,荸荠的功效与作用营养功用

 

 

营养价值

 

含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C、荸荠素和烟酸等,磷的含量是根茎类蔬菜中最高的。

 

功效作用

 

促进牙齿及骨骼发育,促进糖、脂肪、蛋白质代谢,调节酸碱平衡,抑菌降压,凉血解毒,化湿祛痰,消食除胀。

 

相克相宜

 

与甘蔗同食,清热消炎,生津止渴。

 

荸荠,荸荠的营养价值,荸荠的功效与作用食用方法

 

 

适宜对象

 

儿童和发热患者最宜食用,咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食。不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血癖者。

 

食疗处方

 

荸荠洗净后,入瓦锅中煎汤,至荸荠煮熟即可食用。该汤清香甘甜,可代茶的功效与作用饮用,有清热利尿、通淋消肿作用,是尿道感染、肾炎水肿患者的食疗佳品。

 

推荐菜谱

 

苦瓜的功效与作用炒荸荠

原料:苦瓜、荸荠。

制法:①苦瓜去瓤切片,放入沸水中稍煮片刻,捞出备用;荸荠去皮切片,蒜、葱切碎。②锅内放油,放入蒜蓉、苦瓜片、荸荠片炒香,加盐、味精、白糖炒匀。③用湿淀粉勾

薄芡,翻炒,撒入葱花即成。

功效:消内热、祛火、止咳、化痰。

 

荸荠,荸荠的营养价值,荸荠的功效与作用选购贮藏

 

 

选购妙招

 

荸荠本色黑红带土,无刺激性气味。浸泡过的荸荠色泽鲜嫩,会在手上沾染红色液体,勿买勿食。

 

加工贮藏

 

荸荠熟食、生食均可。生食需彻底清洗干净,煮后更加甘甜。荸荠宜放置在阴凉通风处,勿阳光直射。

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