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草菇,草菇的营养价值,草菇的功效与作用

【简介】草菇营养成分极为丰富,富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及人体所需要的多种矿物质,另含8种人体必需的氨基酸,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
草菇营养成分极为丰富,富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及人体所需要的多种矿物质,另含8种人体必需的氨基酸的功效与作用,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

 

目录
  • 基本信息
  • 营养功用
  • 食用方法
  • 选购贮藏

草菇,草菇的营养价值,草菇的功效与作用基本信息

草菇草菇别称一览

稻草菇、麻菇、包脚菇、兰花菇、南华菇、贡菇、家生菇。

性味归经

味甘、微咸,性凉;归脾、胃经。

草菇,草菇的营养价值,草菇的功效与作用营养功用

营养价值

营养成分极为丰富,富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及人体所需要的多种矿物质。另含8种人体必需的氨基酸。

功效作用

排毒解毒,补充营养,防癌抗癌,消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,为食药兼用型保健食品。

相克相宜

不可与鱼肉、猪肝、黄豆的功效与作用同食。与豆腐合用,有利于脾胃虚弱、食欲不振者的营养吸收。与虾肉相配制作菜肴,适用于气血不足、精血虚亏。

草菇,草菇的营养价值,草菇的功效与作用食用方法

适宜对象

一般人群均可食用,是糖尿病患者的良好食品。脾胃虚寒者不宜多食。

食疗处方

鲜草菇250克,用清水500克加食用油10克和少许盐,煮汤食用可促进新陈代谢,辅助治疗坏血病。

推荐菜谱

草菇瘦肉汤

原料:鲜草菇、猪瘦肉、韭黄。

制法:①鲜草菇洗净,用姜、葱过水后沥干;韭黄洗净。②猪瘦肉切片,加盐、白糖、豆粉拌匀。③锅内加高汤,旺火烧沸后放入草菇,煮5分钟后下肉片。④待肉刚熟时,放韭黄、葱花、姜片,调味即可。

功效:适用于高血压及多种肿瘤的辅助治疗。

草菇,草菇的营养价值,草菇的功效与作用选购贮藏

选购妙招

无论是罐头制品还是干制品,都应以菇身粗壮均匀、质嫩、菇伞未开或展开小的质量为好。干制品还应菇身干燥,色泽淡黄艳明,无霉变和杂质。

加工贮藏

适于做汤或素炒,无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。干制品宜放在阴凉、干燥、通风处。

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