时珍曰∶鲞能养人，人恒想之，故字从养。罗愿云∶诸鱼 干皆为鲞故独得专称。以白者为佳，故呼白鲞。若露风则变红色，失味也。
【集解】
志曰∶石首鱼，初出水能鸣，夜视有光，头中有石如棋子。一种野鸭，头中有石，云是此鱼所化。
时珍曰∶生东南海中。其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞黄色如金。首有白石二枚，莹洁如玉。至秋化为冠凫，即野鸭有冠者也。腹中白鳔可作胶。《其次名春来。田九成《游览志》云∶每岁四月，来自海洋，绵亘数里，其声如雷。海人以竹筒探水底，闻其声乃下网，截流取之。泼以淡水，皆圉圉无力。初水来者甚佳，二水、三水来者，鱼渐小而味渐减矣。
肉
【气味】
甘，平，无毒。
【主治】
合 菜作羹，开胃益气（《开宝》）。
鲞
【主治】
炙食，能消瓜成水，治暴下痢，及卒腹胀，食不消（《开恶。鲜者不及（张鼎）。
【发明】
时珍曰∶陆文量《菽园杂记》云∶痢疾最忌油腻、生冷，惟白鲞宜食。此说与本草主下痢相合。盖
【附方】
蜈蚣咬伤∶白鲞皮贴之。（《集成》）
头中石
【主治】
下石淋，水磨服，亦烧灰饮服，日三（小便不通。煮汁服，解砒霜毒、野菌毒、蛊毒
【附方】
新二。
石淋诸淋∶石首鱼头石十四个，当归等分，为末。水二升，煮一升，顿服立愈。（《外台秘要》方）
【附录】
墨头鱼 时珍曰∶四川嘉州出之。状类 子，长者及尺。其头黑如墨，头上有白子二枚。又名
勒鱼
（《纲目》）
【释名】
时珍曰∶鱼腹有硬刺勒人，故名。
【集解】
时珍曰∶勒鱼出东南海中，以四月至。渔人设网候之，听水有一次、二次、三次乃止。状如鲥鱼，小首细鳞。腹下有硬刺，如鲥腹之刺，头上有骨，合之如鹤喙形。干者谓之勒鲞，吴人嗜之。甜瓜生者，用勒鲞骨插蒂上，一夜便熟。石首鲞骨亦然。
肉
【气味】
甘，平，无毒。
【主治】
开胃暖中。作鲞尤良（时珍）。
鳃
【主治】
疟疾。以一寸入七宝饮，酒、水各半煎，露一夜服（
鲚鱼
（音剂。《食疗》）
【释名】
鱼（音剂）、 鱼（音音遒，亦作 ）、时珍曰∶鱼形如剂物裂篾之刀，故有诸名。《魏武食制》谓之望鱼。
【集解】
时珍曰∶鲚生江湖中，常以三月始出。状狭而长薄，如削木片，亦如长薄尖刀形。细鳞白色。吻上有二硬须，腮下有长鬣如麦芒。腹下有硬角刺，快利若刀。腹后近尾有短鬣，肉中多细刺。煎、炙或作 、鲔食而不饮。又《异物志》云∶ 鱼仲夏从海中溯流而上。长尺余，腹下如刀，肉中细骨如鸟毛。云是 鸟所化，故腹内尚有鸟肾二枚。其鸟白色，如 群飞。至仲夏，鸟藏鱼出，变化无疑。然今鲚鱼亦自生
肉
【气味】
甘，温，无毒。
诜曰∶发疥，不可多食。
源曰∶助火，动痰，发疾。
【主治】
贴痔 （时珍）。
【附方】
新一。
有数孔∶用耕 土烧赤，以苦酒浸之，合壁土令热，以大次。（《千金方》）
鲥鱼
（《食疗》）
【释名】
宁源曰∶初夏时有，余月则无，故名。
【出产】
时珍曰∶按孙每四月鲚鱼出后即出
【集解】
时珍曰∶鲥，形秀而扁，微似鲂而长，白色如银，肉中多细刺如毛，其子甚细腻。故何景明称其银鳞细骨，彭渊材恨其美而多刺也。大者不过三尺，腹下有三角硬鳞如甲，其肪亦在鳞甲中，自甚惜之。其性浮游，渔人以丝网沉水数寸取之，一丝挂才出水即死，最易馁败。故袁达《禽虫述》云∶鲥鱼挂网以笋、苋、芹、荻之属，连鳞蒸食乃佳。亦可糟藏之。其鳞与他鱼不同，锻石水浸过，晒干层层起之，以作女人花钿甚良。
肉
【气味】
甘，平，无毒。诜曰∶稍发疳痼。
【主治】
补虚劳（孟诜）。蒸下油，以瓶盛埋土中，取
嘉鱼
（宋《开宝》）
【释名】
鱼（音味）。拙鱼（《纲目》）、丙穴鱼。
藏器曰∶左思《蜀都赋》云∶耳，鱼岂能择日出入耶？按∶《抱朴子》云∶燕
时珍曰∶嘉，美也。杜甫诗云∶鱼知丙穴由来美，是矣。河阳呼为人呼为拙鱼，言性钝也。丙穴之说不一。按∶《文选》注云∶常以三（八）月取之。丙，地名也。《水经》云∶丙水出丙穴。穴口向丙，故名。嘉鱼常以三月出穴，十月入穴。黄鹤云∶诸县，皆有丙穴。嘉鱼常以春末出游，冬月入穴。
【集解】
志曰∶嘉鱼，乃乳穴中小鱼也。常食乳水，所以益人。
时珍曰∶按∶任豫《益州记》云∶嘉鱼，蜀郡处处有之。状似鲤，而鳞细如鳟，肉肥而美，大者五鱼，春社前出《虞衡志》云苍梧戎城县江又可为 。
肉
【气味】
甘，温，无毒。
诜曰∶微有毒，而味多珍美。
【主治】
食之，令人肥健悦泽（《开宝》）。煮食，治
【发明】
志曰∶此鱼食乳水，功用同乳。能久食之，力强于乳，有似
诜曰∶常于崖石下孔中，食乳石沫，故补益也。
鲳鱼
（《拾遗》）
【释名】
鱼（《录异》）、时珍曰∶昌，美也，以味名。或云∶鱼游于水，群鱼随之，食其涎沫，有闽人讹为 鱼。广人连骨煮食，呼为
【集解】
藏器曰∶鲳鱼生南海。状如鲗，身正圆，无硬骨，作炙食至
时珍曰∶闽、浙、广南海中，四五月出之。《岭表录异》云∶ 鱼形似 鱼，而腔上突起，连背而圆，身肉甚浓，白如凝脂，只有一脊骨。治之以葱、姜， 之以粳米，其骨亦软而可食。
肉
【气味】
甘，平，无毒。
【主治】
令人肥健，益气力（藏器）。
腹中子
【气味】
有毒。令人痢下（藏器）。
鲗鱼
（《别录》下品）
【释名】
鲋鱼（音附）。
时珍按∶陆佃《埤雅》云∶鲗鱼旅行，以相即也，故谓之鲗。以相附也，故谓之鲋。
