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卷九-器用部 禽部 兽部(8)

【简介】次年无窝矣。 香祖笔记∶燕窝紫色者尤佳。 崖州志∶崖州海中石岛有玳瑁山,其洞穴皆燕所巢;燕大者如乌,啖鱼辄吐涎沫,以备冬月退毛之食。土人 皮衣皮帽秉炬探之,燕惊扑人,年老力弱或致坠崖而死,故有多获者,有
 
次年无窝矣。 香祖笔记∶燕窝紫色者尤佳。 崖州志∶崖州海中石岛有玳瑁山,其洞穴皆燕所巢;燕大者如乌,啖鱼辄吐涎沫,以备冬月退毛之食。土人
 
皮衣皮帽秉炬探之,燕惊扑人,年老力弱或致坠崖而死,故有多获者,有空手而返者,是为燕窠之菜。 粤录∶海滨石上有海粉,积结如苔,燕啄食之,吐
 
出为窝,累累岩壁之间,岛人俟其秋去,以修竿接铲取之。海粉性寒,而为燕所吞吐则暖;海粉味咸,而为燕所吞吐则甘,其形质尽化,故可以清痰开胃
 
云。凡有乌、白二色,红者难得,盖燕属火,红者尤其精液。一名燕蔬,以其补草木之不足,故曰蔬。榆肉产于北,燕窝产于南,皆蔬也。 宦游笔记∶燕
 
窝出南海日本诸国,春间取者色白为上,秋间取者色黄次之。一种微黑而多毛,是拣择所遗者,价亦不能廉。怯症人久服之,亦能润肺止嗽,功等参苓。 
 
查浦辑闻∶南燕归海外水边难达,因啄小鱼肉作窝,口衔之而飞,飞倦,即投窝水中,栖止其上,少息,复衔之而飞,故东南风则飘掠近岸,人就取之。 
 
阮葵生茶余客话∶许青岩(松佶),方伯语予云∶燕窝产 海岛中,穷岩邃谷,足力绳竿之所不及。估舶养小猿猴,善解人意,至山岛间,以小布囊系猿背
 
上,纵之往升木深岩,尽剥塞囊中而归。猿之去也,苦不得食,三数日始返,海客以果饵充囊中,俾之远出不饥,拙者出即剥塞囊中,归而倾囊,不过数
 
片,为果饵占地也;其黠者将果饵倾岩窦间,剥塞满囊,尽燕窝矣,空而复去,尤为便捷,猿一值数百金,价数倍于拙者。云∶许谨斋黄门,每晨起食蔗
 
浆、燕窝一巨觥,以融软为度,谓他人皆生食也,终日不溺。
 
    味甘淡平,大养肺陰,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药。一切病之由于肺虚不 能清肃下行者,用此皆可治之;开胃气,已劳痢,益小儿
 
痘疹,可入煎药,或单煮汁服。
 
    从新云∶今人用以煮粥,或用鸡汁煮之,虽甚可口,然乱其清补之本性,岂能已痰耶;有与冰糖同煎,则甘壅矣,岂能助肺金清肃下行耶。 物理小识
 
∶燕窝能止小便数。 逢原云∶甘平无毒。鸟衔海粉作窝,得风日陽和之气,化咸寒为甘平,能使金水相生,肾气上滋于肺,而胃气亦得以安。食品中之最
 
驯良者,惜乎本草不收,方书罕用。今人以之调补虚劳咳吐红痰,每兼冰糖煮食,往往获效。然惟病势初浅者为宜,若陰火方盛,血逆上奔,虽用无济,
 
以其幽柔无刚毅之力耳。 张石顽云∶暴得咳嗽吐血乍止,以冰糖与燕窝菜同煮连服,取其平补肺胃,而无止截之患也;惟胃中有痰湿者,令人欲呕,以其
 
甜腻恋膈故也。 食物宜忌云∶壮陽益气,和中开胃,添精补髓,润肺,止久泻,消痰涎。 岭南杂记∶红色者治血痢;入梨加冰糖蒸食,治膈痰。
 
    何惠川云∶翻胃久吐,有服人乳、多吃燕窝而愈者。
 
    老年痰喘 文堂集验方∶用秋白梨一个(去心),入燕窝一钱(先用滚水泡),再入冰糖一钱蒸 熟,每日早晨服下,勿间断,神效。
 
    噤口痢 救生苦海∶白燕窝二钱,人参四分,水七分,隔汤顿熟,徐徐食之,立效。
 
    素燕窝 月湖笔薮∶近时素食中盛行一种素燕窝,宁波洋行颇多,形白而细长,空心虚软,俨如食铺中 子而细,有七、八寸至尺长不等,望之晶莹,
 
握之轻虚,每三十余枝作一束,厨人买得,汤沃之即起胀,蕤蕤然凝白类官燕,以入素馔为珍品,食之亦淡而少味,不知何物造成。或曰,糯粉、山谷为
 
之,何以见沸汤反脆美?或曰,铜铅之苗,产海外深山,食之可明目。近日始知有用者,不知然否,附记俟考。 北砚食规有制素燕窝法∶先入温水一荡伸
 
腰,即浸入滚过冷水内,俟作料配菜齐集,另锅制好,笊篱捞出燕窝,将滚汤在笊篱上淋两三遍,可用,软而不糊,半 用。
 
    解食烟毒。
 
 卷九 禽部-石燕
 
    粤语∶产西樵岩穴中,大如乳燕,足生翼末。纲目石燕条引日华子本草,无治疳之说,今广 人用之颇验,故补之。
 
    治儿疳,小儿羸瘦,取食即愈。谚曰∶婴儿瘦,探石 ,即此。
 
 卷九 禽部-蝙蝠脑
 
    李氏蝠脑丸中用之。治痈疽内陷,服之能令毒不攻心。
 
 卷九 禽部-石锸
 
    张氏日钞∶乃大鹏之精也。鹏独运无雌,海静不波之日,见影在下,以为雌也,其精溢出,堕土上为土锸;木上为木锸;惟石上为不失本性,最佳;
 
或堕水中,以妇女 衣投水,自能跃出。
 
    按∶石锸乃慎恤胶之类。
 
    浸酒服,壮陽,令人有子。以姜酒解之。
 
 卷九 禽部-鸬涎
 
    x蛋 x 鸬 形如鹅而色黑面红,俗呼摸鱼公,水乡人家多养之以捕鱼;十月后饲以狗肉,则身暖不 畏寒,虽破冰入水,亦不 死。
 
    治肾咳,俗呼顿呛,从小腹下逆上而咳,连嗽数十声,小住又作;甚或咳发必呕,牵掣两胁 取一个白水煮服,胎即化为血水,从小便出,多则二服,

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