杏子维生素B1含量尤高,富含黄酮类及多酚类物质。蛋白质、脂肪、膳食纤维以及钙、磷、钾、铁、锌等元素含量丰富,并含苦杏仁苷及各种游离氨基酸等。具有很高的营养价值和食疗保健作用。...
荸荠含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C、荸荠素和烟酸等,磷的含量是根茎类蔬菜中最高的,具有很高的营养价值和食疗保健作用。...
冬瓜富含水分、维生素B、维生素B2、维生素C、膳食纤维、糖类、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等,是高钾低钠的食物,具有很高的营养价值和食疗保健作用。...
黑米含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E,所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分。具有很高的营养价值和食疗保健功效。...
毛豆脂肪含量明显高于其他蔬菜,多以不饱和脂肪酸为主,含有丰富的膳食纤维、卵磷脂、钾、铁等元素,具有很高的营养价值和食疗保健作用。...
草菇营养成分极为丰富,富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及人体所需要的多种矿物质,另含8种人体必需的氨基酸,具有很高的营养价值和食疗保健作用。...
作为绿叶蔬菜,豆瓣菜的蛋白质含量尤为丰富。胡萝卜素含量在疏菜大家族中首屈一指,维生素C含量约是番茄的3倍。因此豆瓣菜具有很高的营养价值和食疗保健作用。...
豆苗含有多种人体必需的氨基酸、钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素等营养物质,具有很高的营养价值和食疗保健作用。...