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脾胃虚弱怎么办?脾胃虚弱的食疗方

【简介】脾胃虚弱的患者往往表现为胃脘部隐隐作痛,喜温喜手按,胀满不舒服,食后更严重,饮食减少,没有食欲,或者饥饿也不欲饮食。面色暗淡没有光泽,精神疲惫没有力气,容易拉肚子。这种情况下就
脾胃虚弱的患者往往表现为胃脘部隐隐作痛,喜温喜手按,胀满不舒服,食后更严重,饮食减少,没有食欲,或者饥饿也不欲饮食。面色暗淡没有光泽,精神疲惫没有力气,容易拉肚子。这种情况下就应选取甘温平和、补中益气之品来健脾益气,和胃温中,下面介绍两种健脾的食物。
 
红枣——强健脾胃果
 
红枣又称大枣、干枣、灵枣、良枣,其味甘,性温,入脾胃经,有补脾和胃,益气生津的作用。《神农本草经》记载大枣“主心腹邪气,安中养脾,助十二经。平胃气,通九窍,补心气、少津液、身中不足,和百药”。张锡纯也在《医学衷中参西录》中论红枣“津液浓厚滑润,最能滋养血脉,润泽肌肉,强健脾胃”,可见其对红枣调补脾胃功用的肯定。
 
正是因为红枣能“强健脾胃”,从而实现了其“滋养血脉,润泽肌肉”的功能。脾胃强健,饮食物得到充分的消化,水谷精微得以吸收,则气血化生有源,五脏六腑、四肢百骸方能得以润养。
 
因此,凡是症状表现为形体瘦弱、神疲乏力、面色萎黄、饮食减少、大便溏薄或先干后溏的,都可以配合食用红枣。
 
红枣的吃法很多,可以水煮食,也可合粳米煮粥食用,或是和薏苡仁、山药等作羹食用。
 
但有一点需要注意:凡有痰湿、积滞、齿痛、虫病者,均不宜食枣。
 
因为大枣含糖量很高,所以会腐蚀牙齿;而中医认为大枣会助湿壅滞,如果痰湿比较盛的人,要少食用大枣。
 
①参苓枣蜜饮
 
材料:党参、茯苓各10克,陈皮8克,红枣6枚,甘草5克,生姜5克,蜂蜜适量。
 
做法:将以上前6 味洗净,放入锅中,加适量水,大火煮沸,改小火煎煮40 分钟,去渣取汁,待药汁转温后兑入蜂蜜,搅匀即成。早晚分服。
 
功效:健脾益气,和胃温中。适用于脾胃虚弱表现为食少乏力,大便溏薄者。
 
②大枣黑木耳饮
 
材料:大枣10 枚,黑木耳10 克,陈皮5 克,红糖适量。
 
做法:将黑木耳用水浸泡、发开、洗净。大枣洗净后去核。将黑木耳、陈皮、大枣放入砂锅中,加适量水,用大火煮开,改小火煨煮30 分钟,放入红糖,稍煮片刻,待糖全部溶化后即成。早晚分服。
 
功效:健脾和胃,养血温中。适用于脾胃虚弱而表现为面白无华,饮食减少,倦怠乏力者。
 
③人参大枣粥
 
材料:人参粉5 克,大枣10 枚,粳米100 克,冰糖适量。
 
做法:将大枣、粳米洗净,放入锅内,加入人参粉和水适量,先用大火煮沸后,再用小火煮至烂熟成粥,加入适量冰糖,搅匀备用。早晚分服。
 
功效:益气补中,健脾养胃。适用于脾胃虚弱而表现为气短乏力,食欲缺乏者。
 
山药——健脾补虚之猛将
 
提到健脾,山药是另一位猛将。山药又称山芋、山薯,是薯蓣科植物薯蓣的根茎。其味甘、性温,入肺、脾、肾经。有健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤的作用。《神农本草经》记载:“味甘,温,主伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉。久服耳目聪明,轻身不饥延年。”清代医家陈修园说,山药气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾气足则不饥,四肢轻健;肺主气,肺气充则轻身,气力倍增。是用于滋养补益的常用药。
 
山药含有的淀粉酶被誉为消化素,能分解蛋白质和碳水化合物,维持机体的营养供应。
 
山药的鲜品可以炖煮食用,也可作为蔬菜烧炒,还可以煮烂作馅。其饮片可以煎榨取汁烹制食用。
 
①山药陈皮红枣羹
 
材料:陈皮10 克,山药50 克,红枣10 枚,白糖适量。
 
做法:将山药去皮洗净,切片,与陈皮、红枣同放入锅中,加适量水,小火煮成稀羹,加入少量白糖,调匀即成。上下午分服。
 
功效:健脾和胃。适用于脾胃气虚而气懒言,倦怠乏力,食少的人食用。
 
②山药猪肉粥
 
材料:山药50 克,猪里脊肉60 克,粳米100 克,精盐、植物油、川椒粉各适量。
 
做法:粳米洗净。山药去皮,洗净,切成片。将猪里脊肉洗净,切成小块,在锅中加入植物油炒至5 成熟,加适量的水,与粳米、山药片一同煮成稀粥,粥将成时加入精盐、川椒粉,再煮一二沸即成。早晚分食。
 
功效:健脾养胃,益气和中。适用于脾胃气虚而表现为饮食减少,纳食不香等症状。
 
③炸山药
 
材料:鲜山药500 克,豆腐皮3 张。
 
做法:将山药洗净,削去皮,切成小块,用豆腐皮包裹,外浇以面糊,入温油锅炸至黄熟为度。佐餐食用。
 
功效:温胃健脾,消食和中。适用于脾胃虚寒所致的胃脘部隐隐作痛,喜温喜按,胀满不适,食后更甚等症状。

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