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《本草纲目》菜部二

【简介】菠 蕹菜 菜 东风菜 荠 菥 繁缕 鸡肠草 苜蓿 苋 马齿苋 苦菜 白苣 莴苣 水苦 翻白草 仙人杖草 蒲公英 黄瓜菜 生瓜菜 落葵 蕺 蕨 水蕨 薇 翘摇 鹿藿 灰 藜 秦荻藜 醍醐菜 芋 土芋 薯蓣 零余子 甘薯 百合 山丹 草石蚕 竹笋

菠 蕹菜 菜 东风菜 荠 菥 繁缕 鸡肠草 苜蓿 苋 马齿苋 苦菜 白苣 莴苣 水苦 翻白草 仙人杖草 蒲公英 黄瓜菜 生瓜菜 落葵 蕺 蕨 水蕨 薇 翘摇 鹿藿 灰 藜 秦荻藜 醍醐菜 芋 土芋 薯蓣 零余子 甘薯 百合 山丹 草石蚕 竹笋



菜之二 (柔滑类四十一种)

(宋《嘉 》)

【释名】

菠菜(《纲目》)、波斯草(《纲目》)、赤根菜。
慎微曰∶按∶刘禹锡《嘉话录》云∶菠 种出自西国。有僧将其子来,云本是颇陵国之种。语讹为波棱耳。
时珍曰∶按∶《唐会要》云∶太宗时尼波罗国献波棱菜,类红蓝,实如蒺藜,火熟之能益食味。即此也。方士隐名为波斯草云。

【集解】

时珍曰∶波棱,八月、九月种者,可备冬食;正月、二月种者,可备春蔬。其茎柔脆中空。其叶绿腻柔浓,直出一尖,旁出两尖,似鼓子花叶之状而长大。其根长数寸,大如桔梗而色赤,味更甘美。四月起苔尺许。有雄雌。就茎开碎红花,丛簇不显。雌者结实,有刺,状如蒺藜子。种时须砑开,易浸胀。必过月朔乃生,亦一异也。

菜及根

【气味】

甘,冷,滑,无毒。
士良曰∶微毒。多食令人脚弱,发腰痛,动冷气。先患腹冷者,必破腹。不与鳝鱼同食,发霍乱。取汁炼霜,制砒、汞,伏雌黄、硫黄。

【主治】

利五脏,通肠胃热,解酒毒。服丹石人食之佳(孟诜)。
通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。根尤良(时珍)。

【发明】


诜曰∶北人食肉、面,食之即平;南人食鱼、鳖、水米,食之即冷。故多食冷大小肠也。
时珍曰∶按∶张从正《儒门事亲》云∶凡人久病,大便涩滞不通,及痔漏之人,宜常食菠、葵菜之类,滑以养窍,自然通利。

【附方】

新一。

消渴引饮,日至一石者∶菠 根、鸡内金等分,为末。米饮服一钱,日三。(《经验方》)

蕹菜

(蕹,去声。宋《嘉 》)

【释名】

时珍曰∶蕹与壅同。此菜惟以壅成,故谓之壅。

【集解】

藏器曰∶蕹菜岭南种之。蔓生,开白花,堪茹。
时珍曰∶蕹菜,今金陵及江夏人多莳之。性宜湿地,畏霜雪。九月藏入土窖中,三、四月取出,壅以粪土,即节节生芽,一本可成一畦也。干柔如蔓而中空,叶似菠 及錾头形。
味短,须同猪肉煮,令肉色紫乃佳。段公路《北户录》言其叶如柳者,误矣。按∶嵇含《草木状》云∶蕹菜叶如落葵而小。南人编苇为筏,作小孔,浮水上。种子于水中,则如萍根浮水面。及长成茎叶,皆出于苇筏孔中,随水上下,南方之奇蔬也。则此菜,水、陆皆可生之也。

【气味】

甘,平,无毒。

【主治】

解胡蔓草毒(即野葛毒),煮食之。亦生捣服(藏器)。
捣汁和酒服,治产难(时珍。出唐瑶方)。

【发明】

藏器曰∶南人先食蕹菜,后食野葛,二物相伏,自然无苦。
取汁滴野葛苗,当时萎死,相杀如此。张华《博物志》云∶魏武帝啖野葛至一尺。应是先食此菜也。

( ,音甜。《别录》中品)

【校正】

并入《嘉 》 菜。

【释名】

菜。
时珍曰∶ 菜,即 也。 与甜通,因其味也。 之义未详。

【集解】

弘景曰∶ 菜,即今以作 蒸者。
恭曰∶ 菜叶似升麻苗,南人蒸炮食之,大香美。
保升曰∶苗高三、四尺,茎若蒴 ,有细棱,夏盛冬枯。其茎烧灰淋汁洗衣,白如玉色。
士良曰∶叶似紫菊而大,花白。
时珍曰∶ 菜正二月下种,宿根亦自生。其叶青白色,似白菘菜叶而短,茎亦相类,但差小耳。生、熟皆可食,微作土气。四月开细白花。结实状如茱萸 而轻虚,土黄色,内有细子。根白色。

【气味】

甘、苦,大寒,滑,无毒。
禹锡曰∶平,微毒。冷气人不可多食,动气。先患腹冷人食之,必破腹。

【主治】

时行壮热,解风热毒,捣汁饮之便瘥(《别录》)。
夏月以菜作粥食,解热,止热毒痢。捣烂,敷灸疮,止痛易瘥(苏恭)。
捣汁服,主冷热痢。又止血生肌,及诸禽兽伤,敷之立愈(藏器)。煎汤饮,开胃,通心膈,宜妇人(大明)。补中下气,理脾气,去头风,利五脏(《嘉 》)。

【气味】

甘,平,无毒。

【主治】

通经脉,下气,开胸膈(《正要》)。

【主治】

煮半生,捣汁服,治小儿热(孟诜)。醋浸揩面,去粉滓,润泽有光(藏器)。

【附方】

新一。

痔 下血∶ 子、芸苔子、荆芥子、芫荽子、莴苣子、蔓荆子、萝卜子、葱子等分,以大鲗鱼一个去鳞、肠,装药在内,缝合,入银、石器内,上下用火炼熟,放冷为末。每服二钱,米饮下,日二服。

东风菜

(宋《开宝》)

【释名】

冬风。
志曰∶此菜先春而生,故有东风之号。一作冬风,言得冬气也。

【集解】

志曰∶东风菜生岭南平泽。茎高二、三尺,叶似杏叶而长,极浓软,上有细毛,煮食甚美。
时珍曰∶按∶裴渊《广州记》云∶东风菜,花、叶似落妊娠,茎紫。宜肥肉作羹食,香气似马兰,味如酪。

【气味】

甘,寒,无毒。

【主治】

风毒壅热,头痛目眩,肝热眼赤,堪入羹 食(《开宝》)。

(《别录》上品)

【释名】

护生草。
时珍曰∶荠生济泽,故谓之荠。释家取其茎作挑灯杖,可辟蚁、蛾,谓之护生草,云能护众生也。

【集解】


普曰∶荠生野中。
弘景曰∶荠类甚多,此是今人所食者。叶作菹、羹亦佳。《诗》云∶谁谓荼苦,其甘如荠,是也。
时珍曰∶荠有大、小数种。小荠叶花茎扁,味美。其最细小者,名沙荠也。大荠科、叶皆大,而味不及。其茎硬有毛者,名菥 ,味不甚佳。并以冬至后生苗,二、三月起茎五、六寸。开细白花,整整如一。结荚如小萍,而有三角。荚内细子,如葶苈子。其子名 (音嵯),四月收之。师旷云∶岁欲甘,甘草先生,荠是也。菥 、葶苈皆是荠类。葶苈见草部隰草类。

【气味】

甘,温,无毒。

【主治】

利肝和中(《别录》)。利五脏。根∶治目痛(大明)。明目益胃(时珍)。根、叶∶烧灰,治赤白痢极效(甄权)。

【附方】

旧一,新二。

暴赤眼,痛胀碜涩∶荠菜根杵汁滴之。(《圣惠》)。
眼生翳膜∶荠菜和根、茎、叶洗净,焙干为细末。每夜卧时先洗眼,挑末米许,安两大头。涩痛忍之,久久膜自落也。(《圣济总录》)。


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