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  • [功效与作用] 黑豆的功效与作用及禁忌

    黑豆形状像肾、味甘性平,有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效,特别适合肾虚者食用。 简介 黑豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。黑豆表皮呈黑色,有助于长筋骨,悦颜面,乌发明目,延年益寿。我们经常食用的豆豉,就是用黑豆发酵制成的,可以作为调味品...

  • [功效与作用] 红豆的功效与作用及营养价值

    红豆含有的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 简介 红豆又名赤豆、赤小豆、红小豆。红豆富含淀粉,因此又被人们称为饭豆。它具有律津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能,被李时珍称为心之谷...

  • [功效与作用] 毛豆的营养价值,毛豆怎么做好吃?

    毛豆具有降脂、抗癌、润肺、强筋健骨等功效。所含植物性蛋白质有降低胆固醇的功能;其中丰富的油脂多为不饱和脂肪酸,能清除积存在血管壁上的胆固醇,可预防多种老年性疾? ? 简介 毛豆又称菜用大豆,是一年生的农作物,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆...

  • [功效与作用] 红芸豆的功效与作用

    芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏并动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处,可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。 简介 芸豆又称四季豆、刀豆、菜豆。它原产于美洲的墨西哥和阿根廷...

  • [功效与作用] 红豆沙的营养价值及饮食禁忌

    豆沙的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和钾、磷、钠等矿物质。豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。 简介 豆沙一般而言是指红豆沙,是面点蛋糕主要的馅料之一,做法是将红豆磨成粉, 煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再...

  • [功效与作用] 豆腐干的营养价值,豆腐干怎么做?

    豆腐干含丰富的维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等,具有较高的营养价值。豆腐干有滋肾益阴、健脾养胃的功效与作用。 简介 豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧。 营养成分 豆腐干含维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰...

  • [功效与作用] 腐竹(豆筋)的营养价值,腐竹的饮食禁忌

    腐竹能防治高脂血症、动脉硬化,并且有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。其中的大豆皂苷更有抗炎、抗溃疡等作用。 简介 腐竹又称豆筋。它看起来只有薄薄的一层皮,其实是用豆浆加工而成的,在豆制品中营养最高。 营养学资料表明,腐竹含丰富蛋白质而...

  • [功效与作用] 蒜苔的功效与作用及营养价值

    蒜苔可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜薹具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,能保护肝脏,预防癌症。 简介 蒜薹又称蒜毫,也有的地方叫蒜苗,是大蒜的花茎。蒜薹的辛辣味比大蒜轻,所具有的独特蒜香能增加菜肴香...

  • [功效与作用] 蒜苗的营养价值及功效与作用

    蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。现代医学研究发现,青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。 简介 青蒜是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。它具有蒜的辛辣味道,但无蒜的刺激性,常被作为蔬菜烹制。青蒜风味独...

  • [功效与作用] 大头菜的营养价值及饮食宜忌

    大头菜含有丰富的膳食纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,防止便秘,并通过稀释毒素降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。 简介 大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜。 它质地紧密,水分少,膳食纤...

  • [功效与作用] 大白菜的功效与作用及营养价值

    大白菜性味甘、平寒无毒,清热利水,养胃解毒,有清除体内毒素、利尿通便的作用,可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。民间常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。 简介 大白菜属于十字花科芸薹属草本植物,又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、胶菜。它是我国著名...

  • [功效与作用] 韭黄的功效与作用及营养价值

    韭黄不但颜色金黄诱人,而且吃起来柔嫩鲜美,富有甜味。这是因为叶绿素是由甘氨酸等氨基酸形成的,在遮光条件下,叶绿素不能形成,于是甘氨酸等游离氨基酸便积聚起来 简介 韭黄又名黄韭、韭白,是韭菜的软化栽培品种。韭菜遮光后,叶绿素解体,叶黄素的黄色...

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