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四季豆的营养价值,四季豆的功效与作用

【简介】四季豆富含蛋白质和多种氨基酸的功效与作用,宜与羊肉同食,可补益身体,具有很高的营养价值和食疗保健作用。 目录 基本信息 营养功用 食用方法 选购贮藏 四季豆,四季豆的营养价值,四季豆的功效与作用基本信息 四季豆 别称一览 菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸的功效与作用,宜与羊肉同食,可补益身体,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

 

目录
  • 基本信息
  • 营养功用
  • 食用方法
  • 选购贮藏

四季豆,四季豆的营养价值,四季豆的功效与作用基本信息

四季豆
四季豆

别称一览

菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆。

性味归经

味甘,性淡、微温;归脾、胃经。

四季豆,四季豆的营养价值,四季豆的功效与作用营养功用

营养价值

富含蛋白质和多种氨基酸。

功效作用

有调和脏腑,安养精神,益气健脾,消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等病症。

相克相宜

宜与羊肉同食,可补益身体。

四季豆,四季豆的营养价值,四季豆的功效与作用食用方法

适宜对象

妇女多白带者,皮肤瘙痒、急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振患者食用。腹胀者不宜。

食疗处方

菊花的功效与作用熬汤去渣,将山药、四季豆各200克放入菊花水中熬粥食用,可养肝护胆、调理身体。

推荐菜谱

干煸四季豆

原料:四季豆、绞肉、虾米、冬菜。

制法:①四季豆摘洗干净,沥干水分;虾米用水泡软,切末;冬菜洗净、剁末。②锅中倒油烧热,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出。③倒出炸油,留油1大匙,放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉,炒干。④加入四季豆,放酱油、盐、醋、糖调味,待炒拌入味后,起锅置入盘中。

功效:健脾胃,增进食欲,防癌抗癌。

四季豆,四季豆的营养价值,四季豆的功效与作用选购贮藏

选购妙招

质量好的四季豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。

加工贮藏

烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。应用沸水焯透或用热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

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