金针菇的营养价值,孕妇可以吃金针菇吗基本信息
金针菇别称一览
冬菇、冬蘑、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇。
性味归经味甘、咸，性寒；归肝、胃经。
金针菇的营养价值,孕妇可以吃金针菇吗营养功用
营养价值含有人体必需的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量较高。还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。
功效作用具有抵抗疲劳，抗菌消炎，清除重金属盐类物质，抗肿瘤的作用。抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
相克相宜不可与驴肉同食，会引起胃肠不适。与豆腐共食，能够益智强体，对癌细胞有明显抑制作用。与猪瘦肉煲汤共食，可补益肠胃。与猪肝煲汤共食，可补肝利胆、益气明目。
金针菇的营养价值,孕妇可以吃金针菇吗食用方法
适宜对象适合气血不足、营养不良的老人、儿童及癌症、肝脏病、胃肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。脾胃虚寒者宣少食。
食疗处方金针菇与绿豆芽焯水后，凉拌食用，具有清热消水的作用，可防治中暑及肠炎。
推荐菜谱金针菇炖猪蹄
原料：水发金针菇、猪蹄、肉汤。
制法：①金针菇洗净；猪蹄净毛，放沸水锅中焯煮片刻，捞出洗净，再入沸水焯透。②锅内放肉汤、猪蹄，烧沸后加料酒、盐、味精、葱段、姜片、金针菇。③文火炖至猪蹄烂熟，拣出葱、姜即可。
功效：补益气血，可作为头晕眼花、短气乏力、产后血亏乳少者的食疗菜肴，健康人食用益智健脑。
金针菇的营养价值,孕妇可以吃金针菇吗选购贮藏
选购妙招金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩，菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。
加工贮藏宜熟食，不宜生吃。食用鲜金针菇前，应将其在冷水中浸泡1小时，烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。凉拌时，除了用冷水浸泡。还要用沸水焯一下，让金针菇熟透。将金针菇晒干，用塑料袋包好，可存放一段时间。
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